Sardinas en aceite
208 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 208 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 11.5g |
| Grasas saturadas | 1.5g |
| Fibra | 0g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Sardinas en aceite son pequeños pescados azulados que se conservan en aceite, generalmente de oliva o girasol, para preservar su frescura y sabor. Este ingrediente es muy popular en la cocina mediterránea y en diversas gastronomías de todo el mundo debido a su versatilidad y aporte nutricional.
Las sardinas provienen del océano Atlántico, el mar Mediterráneo y otras aguas templadas donde se encuentran en grandes cardúmenes. Tradicionalmente, se capturan durante ciertos meses del año para luego ser procesadas y envasadas en aceite, lo que les permite mantener su textura tierna y un sabor intenso, con notas ligeramente salinas y oleosas.
Desde el punto de vista nutricional, las sardinas en aceite son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B12 y niacina) y minerales como el calcio, fósforo y hierro. Esto las convierte en un ingrediente ideal para preparar platos saludables y sabrosos.
En diferentes países de Hispanoamérica, las sardinas en aceite pueden ser conocidas también como “sardinas en conserva”, “sardinas enlatadas en aceite” o simplemente “sardinas”. En algunas regiones, se utilizan en recetas rápidas como tostadas, ensaladas, guisos y emparedados, destacando por su practicidad y sabor intenso.