Camarones

Camarones son pequeños crustáceos marinos muy populares en la gastronomía de diversas culturas, especialmente en recetas de mariscos. Tienen un cuerpo alargado y una textura delicada y firme que los hace ideales para una amplia variedad de preparaciones, desde salteados y sopas hasta cócteles y platillos a la parrilla.

Su origen es principalmente marino, aunque existen especies de camarones de agua dulce. Los camarones se capturan en océanos y ríos de muchas regiones del mundo, siendo muy comunes en las costas de América Latina, Asia y Estados Unidos.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, los camarones son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajos en grasas y calorías. Además, aportan minerales esenciales como el hierro, zinc y yodo, y contienen vitaminas del grupo B, incluyendo B12, importante para el sistema nervioso.

En el contexto gastronómico hispanoamericano, los camarones también pueden conocerse como langostinos (aunque esta denominación puede variar según el país y el tamaño), gambas (término más común en España pero a veces usado en América Latina), o simplemente camarón en singular. En algunos países, como México y Centroamérica, camarones se emplea para referirse a diferentes tamaños y especies dentro de esta familia de crustáceos.