Salmón sockeye
142 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 142 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 6g |
| Grasas saturadas | 1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 50mg |
| Colesterol | 55mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salmón Sockeye, también conocido como salmón rojo, es una variedad de salmón del Pacífico reconocida por su color rojo vibrante y su sabor intenso y pronunciado. Originario principalmente de las frías aguas del norte del Pacífico, incluyendo la costa oeste de Canadá, Alaska y parte de Rusia, este salmón se distingue por su carne firme y su alto contenido en ácidos grasos omega-3.
El salmón sockeye es muy apreciado en la cocina por su versatilidad y valor nutricional. Es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, especialmente B12, y minerales como el selenio y el fósforo. Además, su contenido en grasas saludables contribuye a cuidar la salud cardiovascular.
En distintos países de habla hispana en América, puede encontrarse con nombres como salmón rojo o simplemente salmón sockeye, aunque el primero es el más común y descriptivo para los cocineros y amantes de la gastronomía.
Este pescado es ideal para preparaciones a la parrilla, al horno, en sushi o incluso ahumado, y su sabor robusto mejora con condimentos simples que realcen su frescura y textura.