Filetes de swai

Filetes de Swai son lomos o tiras de carne blanca provenientes del pez Pangasius hypophthalmus, una especie de bagre de agua dulce originario del sudeste asiático, especialmente de países como Vietnam y Tailandia. Este pescado es muy apreciado en la cocina internacional por su carne suave, de sabor delicado y textura firme, ideal para cocinar al horno, a la plancha, frita o en guisos.

Origen: El swai es cultivado principalmente en sistemas de acuicultura en el río Mekong y sus alrededores. Su producción ha crecido notablemente debido a la demanda mundial de pescados blancos económicos y versátiles.

Propiedades: El filete de swai es bajo en grasas y calorías, rico en proteínas de alta calidad, y contiene ácidos grasos omega-3 en cantidades moderadas. Además, es una excelente fuente de minerales como el fósforo y el selenio. Por estas características, es un ingrediente ideal para dietas saludables y equilibradas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En diferentes países de habla hispana, el swai puede conocerse también como panga, pez pangasius, o simplemente como bagre de Vietnam. Estos términos suelen emplearse en mercados y recetas para referirse a este mismo tipo de pescado.