Filetes de platija
91 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 91 kcal |
| Proteínas | 19.5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1.5g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 70mg |
| Colesterol | 45mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de Platija
Los filetes de platija son una opción de pescado blanco muy popular en la cocina debido a su textura suave, sabor delicado y versatilidad en diversas preparaciones. La platija es un pez plano que habita en aguas costeras tanto del Atlántico como del Pacífico, especialmente en zonas templadas y frías.
Este pescado es conocido por su carne fina, baja en grasas y fácil de digerir, lo que la convierte en una excelente alternativa para dietas saludables y equilibradas. Además, es una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (como la B12) y minerales esenciales como el fósforo y el selenio.
En diferentes países de Hispanoamérica, los filetes de platija pueden recibir nombres alternativos según la región. Entre los sinónimos más comunes se encuentran lenguado (aunque técnicamente son peces diferentes, en algunas regiones se usan como términos intercambiables), pez plancha o simplemente pescado blanco fileteado.
En recetas de cocina, los filetes de platija son muy apreciados para preparaciones como al horno, a la plancha, en papillote o empanizados, ya que su textura ligera permite que se cocinen rápidamente y absorban bien los sabores de especias, hierbas y marinados.