Filetes de pescado rojo
120 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 22g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 3g |
| Grasas saturadas | 0.7g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 60mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de pescado rojo son porciones limpias y deshuesadas de pescado caracterizado por su carne de un tono rosado o rojizo. Este tipo de pescado suele provenir de especies marinas como el pargo, la mojarra roja o el gallo rojo, muy valoradas en la gastronomía por su sabor suave y textura firme, ideal para diversas técnicas culinarias como el asado, la fritura o el horneado.
El origen de los filetes de pescado rojo varía según la especie, pero comúnmente se encuentran en regiones costeras del Caribe, el Pacífico y el Atlántico, donde estas especies habitan aguas templadas y tropicales.
En cuanto a sus propiedades, el pescado rojo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, y micronutrientes como el hierro y la vitamina B12. Su consumo contribuye a una dieta saludable favoreciendo el sistema cardiovascular y el desarrollo muscular.
En diferentes países de Hispanoamérica, los filetes de pescado rojo pueden recibir nombres variados, entre los que destacan filetes de pargo, filetes de mojarra, o simplemente filetes de pescado, dependiendo de la especie local y del mercado.