Filetes de pescado merluza
82 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 82 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 60mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de pescado merluza son cortes de carne magra extraídos de la merluza, un pescado blanco muy apreciado por su sabor suave y textura tierna. La merluza es un pescado de agua fría que se encuentra principalmente en el Atlántico Norte y en algunas zonas del Mar Mediterráneo y el Pacífico Sur.
Este ingrediente es ideal para diversas preparaciones culinarias, como guisos, frituras, al horno o a la plancha, debido a su fácil cocción y su capacidad para absorber bien los sabores de salsas y especias. Su carne es baja en grasas y rica en proteínas de alta calidad, además de contener ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio, que contribuyen a una dieta saludable.
En distintas regiones de Hispanoamérica, la merluza y sus filetes pueden recibir otros nombres comunes, como pescadilla o merluza blanca, aunque estos términos varían según el país y el contexto local. Sin embargo, “filetes de merluza” es la denominación más reconocida para este saludable y versátil ingrediente.