Filetes de mero
90 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 70mg |
| Colesterol | 60mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de mero son cortes limpios y deshuesados extraídos del mero, un pescado de carne firme y sabor suave muy apreciado en la cocina marina. Este tipo de filetes permiten una cocción versátil, siendo ideales para preparaciones a la parrilla, al horno, fritos o en guisos, gracias a su textura que se mantiene tersa y jugosa.
El mero es un pez que habita principalmente en aguas cálidas y templadas de océanos tropicales, especialmente en el Atlántico occidental y el mar Caribe. Es común en las costas de países como México, Cuba, Puerto Rico y varias regiones de Centro y Sudamérica.
En cuanto a sus propiedades, el mero es una excelente fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular. También aporta vitaminas del complejo B y minerales como fósforo y selenio, esenciales para diversas funciones metabólicas.
En distintos países de Hispanoamérica, los filetes de mero pueden recibir nombres alternativos o sinónimos según la región, aunque de forma general se los conoce como:
- Mero fileteado
- Filetes de cherna (nombre utilizado en algunas regiones del Caribe)
- Filetes de garopa (en países como México y Centroamérica, aunque la garopa es una especie similar)
Usar filetes de mero en tus recetas garantiza un plato sabroso y nutritivo, ideal para quienes buscan un pescado con sabor delicado y textura consistente.