Filetes de mahi mahi
134 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 134 kcal |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 3g |
| Grasas saturadas | 0.8g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 90mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de mahi mahi son cortes del pescado Coryphaena hippurus, también conocido como dorado o lampuga. Este pescado de aguas tropicales y subtropicales es conocido por su carne firme, blanca y de sabor suave, ideal para una gran variedad de preparaciones culinarias como a la parrilla, al horno o en ceviches.
El mahi mahi tiene su origen principalmente en el Océano Pacífico y el Atlántico, especialmente en zonas cercanas a América Central y el Caribe. Es un pescado migratorio que se encuentra comúnmente cerca de la superficie, lo que facilita su captura en la pesca artesanal y comercial.
Entre sus propiedades nutricionales destaca su alto contenido de proteínas de buena calidad, bajos niveles de grasas saturadas, y es rico en ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios para la salud cardiovascular. Además, es una fuente importante de vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el potasio.
En diferentes países de Hispanoamérica, además de mahi mahi, se le conoce comúnmente como dorado, lampuga o pez limón (aunque este último también puede referirse a otras especies). Es importante aclarar estas diferencias para evitar confusiones al buscar recetas que incluyan este sabor delicado y ampliamente valorado en la cocina marina.