Filetes de atún fresco
116 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 116 kcal |
| Proteínas | 23g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 50mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de atún fresco son cortes limpios y jugosos obtenidos de la carne del atún, un pescado azul muy valorado en la gastronomía por su textura firme y sabor delicado. Este ingrediente es ideal para preparaciones a la plancha, a la parrilla, en ceviches, tartares o guisos marinos, aportando un toque nutritivo y sabroso a cualquier receta.
El atún es originario de mares templados y tropicales de todo el mundo, especialmente abundante en el Océano Atlántico, Pacífico e Índico. En la cocina, se utiliza principalmente su lomo, que se presenta en filetes frescos, permitiendo una cocción rápida y versátil.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, los filetes de atún fresco son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la salud cardiovascular, y vitaminas del grupo B, fundamentales para el metabolismo energético. Además, son bajos en grasas saturadas y calorías.
En diferentes países de Hispanoamérica, los filetes de atún fresco reciben nombres como tajadas de atún, medallones de atún o simplemente atún fresco. Independientemente del término, este ingrediente es imprescindible en recetas marinas que buscan sabor auténtico y frescura.