Filetes de arenque ahumado
234 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 234 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 14g |
| Grasas saturadas | 3.4g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filetes de arenque ahumado son tiras del pescado arenque que han sido sometidas a un proceso de ahumado, lo que les confiere un sabor característico, ahumado y ligeramente salado. Este ingrediente es muy popular en la cocina del norte y este de Europa, especialmente en países como Suecia, Noruega y Países Bajos, donde el arenque es una fuente tradicional de proteína.
El arenque es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B (como la B12) y minerales como el selenio y el fósforo, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en diversas preparaciones culinarias. El ahumado del arenque también ayuda a conservarlo, prolongando su vida útil y aportando un sabor intenso que realza platos fríos o calientes.
En el contexto de la cocina tradicional de Hispanoamérica, el arenque ahumado puede aparecer bajo diferentes nombres, aunque su consumo es menos común que en Europa. Algunos sinónimos o términos relacionados que se usan en la región son arenque ahumado o simplemente arenque, aunque en ciertos países también se emplean términos como salmón ahumado para productos similares, pero no equivalentes. Por ello, es recomendable especificar “filetes de arenque ahumado” para evitar confusiones.
Este ingrediente es ideal para preparar ensaladas, canapés, rellenos, guisos y acompañamientos, aportando un toque distintivo y nutritivo a las recetas.