Filete de verdel
130 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 5.5g |
| Grasas saturadas | 1.2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 90mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de Verdel
El filete de verdel es un corte limpio y sin espinas del pescado conocido como verdel (Trachurus trachurus), muy apreciado en la gastronomía por su sabor intenso y su textura firme. Este pescado azul se caracteriza por su carne jugosa y rica en aceite, lo que lo convierte en una opción saludable y sabrosa para diversas preparaciones culinarias.
Origen: El verdel es un pescado ampliamente distribuido en las costas del Atlántico y el Mediterráneo, especialmente común en países como España, Portugal y regiones del norte de África. Su pesca es tradicionalmente importante en la gastronomía mediterránea y atlántica.
Propiedades: El filete de verdel es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios cardiovasculares. Además, aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales como el yodo y el selenio. Por su contenido graso, es un pescado nutritivo que ayuda a mantener una dieta equilibrada y puede consumirse a la plancha, al horno, frito o en guisos.
Sinónimos en Hispanoamérica: Dependiendo del país, el verdel puede recibir diferentes nombres coloquiales. En algunos lugares se le conoce como chicharro, jurel o caballa. Es importante destacar que aunque estos términos se utilizan para peces similares de la familia Carangidae o Scombridae, el nombre exacto puede variar regionalmente y algunos de ellos corresponden a especies cercanas.