Filete de trucha ahumada
117 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 117 kcal |
| Proteínas | 19g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 4.3g |
| Grasas saturadas | 0.8g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 55mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de trucha ahumada es un ingrediente delicioso y versátil que proviene de la trucha, un pescado de agua dulce similar al salmón. Este filete ha sido sometido a un proceso de ahumado, que consiste en exponerlo al humo de maderas especiales para potenciar su sabor y conservarlo por más tiempo. El resultado es un pescado con una textura suave, sabrosa y un característico aroma ahumado que aporta profundidad a diversas preparaciones culinarias.
La trucha es originaria de regiones templadas de América del Norte, Europa y Asia, pero su cultivo y consumo están muy extendidos en Hispanoamérica, especialmente en países como México, Argentina y Chile, donde se utiliza ampliamente en recetas de tostadas, ensaladas, pastas y aperitivos.
Entre sus propiedades nutricionales, el filete de trucha ahumada es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales como el fósforo y el selenio. Estos nutrientes contribuyen a la salud cardiovascular, el buen funcionamiento del sistema nervioso y refuerzan el sistema inmunológico.
En cuanto a sinónimos en español utilizados en diferentes países de Hispanoamérica, el filete de trucha ahumada también puede encontrarse bajo términos como pescado ahumado, trucha ahumada fileteada o simplemente filete de trucha cuando se especifica su preparación. Sin embargo, la denominación más común y entendida en recetas es filete de trucha ahumada.