Filete de trucha acero
148 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 148 kcal |
| Proteínas | 20.5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 7g |
| Grasas saturadas | 1.5g |
| Fibra | 0g |
| Colesterol | 60mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de trucha acero es un corte limpio y sin espinas obtenido de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), un pez de agua dulce muy apreciado en la gastronomía por su sabor delicado y textura suave. Este filete se caracteriza por su tono rosado a anaranjado, con vetas que recuerdan el brillo metálico, de ahí su nombre “acero”. Es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B, ideales para una dieta equilibrada y saludable.
La trucha arcoíris es originaria de América del Norte, específicamente de la región del Pacífico, aunque hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo para consumo gastronómico. Su carne es versátil y se utiliza en una gran variedad de recetas tanto asadas, a la parrilla, al horno, como en preparaciones en sartén o al vapor.
En distintos países hispanoamericanos, además de "filete de trucha acero", este ingrediente puede conocerse simplemente como filete de trucha o, en algunos lugares, como filete de trucha arcoíris. En ciertos mercados, también pueden referirse a él como trucha fresca cuando está sin procesar, o trucha salmonada debido a su color parecido al del salmón.
En resumen, el filete de trucha acero es un ingrediente nutritivo, sabroso y versátil, ideal para quienes buscan opciones saludables y deliciosas en la cocina.