Filete de pargo rojo
105 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 3g |
| Grasas saturadas | 0.7g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 60mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de Pargo Rojo
El filete de pargo rojo es una pieza de carne limpia y deshuesada obtenida del pargo rojo, un pez conocido por su carne blanca, firme y de sabor delicado. Este filete es ideal para una gran variedad de recetas de cocina que van desde preparaciones a la parrilla, al horno, hasta guisos y ceviches, gracias a su textura jugosa y su sabor suave.
El pargo rojo es un pez marino que habita principalmente en las aguas tropicales y subtropicales del océano Atlántico occidental, incluyendo el Caribe y la plataforma continental de América Latina. Su popularidad culinaria se debe a su textura y calidad, siendo un ingrediente muy valorado en la gastronomía costera y mediterránea.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, el filete de pargo rojo es una excelente fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. También aporta vitaminas del complejo B y minerales como el fósforo y el potasio.
En diferentes países de Hispanoamérica, el pargo rojo puede recibir distintos nombres o sinónimos. Entre ellos se encuentran pargo colorado, pargo colorado del Caribe, o simplemente pargo. Sin embargo, en el contexto culinario, "filete de pargo rojo" es la denominación más clara y común para identificar esta carne específica en recetas.