Filete de atún
105 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 23.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 0.6g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 39mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Filete de atún es un corte grueso y limpio de la carne del atún, un pescado de gran tamaño que habita principalmente en aguas templadas y tropicales de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Este ingrediente es muy apreciado en la cocina por su textura firme y sabor intenso, ideal para preparaciones como a la plancha, a la parrilla, en sushi o tataki.
El filete de atún suele obtenerse del atún rojo, atún amarillo o atún blanco, siendo especialmente valorado por su color rojo vibrante, que indica frescura y calidad. Es una fuente excelente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3, vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el magnesio, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y saludable.
En distintos países de Hispanoamérica, el filete de atún puede conocerse también como lomo de atún o simplemente atún en filete. Al elegirlo, es importante que tenga un color llamativo y una textura firme para garantizar su frescura y sabor.