Cubo de caldo de pescado
10 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 10 kcal |
| Proteínas | 1g |
| Carbohidratos | 1g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 800mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Cubo de caldo de pescado
El cubo de caldo de pescado es un concentrado deshidratado que se utiliza para potenciar el sabor de platos que llevan pescado o mariscos. Se presenta en forma sólida, compacta y fácil de disolver en agua o directamente en la preparación, aportando un sabor intenso y característico del mar.
Este ingrediente tiene su origen en la necesidad de facilitar la preparación de caldos y sopas sin tener que hacer un caldo casero desde cero. Los cubos de caldo surgieron a mediados del siglo XX como una solución práctica para hogares y cocinas que buscan rapidez sin sacrificar el sabor.
Propiedades: Además de aportar un sabor concentrado, los cubos de caldo de pescado suelen contener sal, grasas, especias, y en algunos casos, potenciadores de sabor como el glutamato monosódico. Es importante verificar el contenido para quienes buscan opciones bajas en sodio o sin aditivos. Este ingrediente es ideal para sopas, guisos, risottos, paellas y cualquier receta que requiera un fondo de pescado.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: cubito de pescado, cubito de caldo de pescado, concentrado de caldo de pescado, cubo saborizado de pescado.