Colas de langosta congeladas
90 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 19g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1.7g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 350mg |
| Colesterol | 70mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Colas de langosta congeladas son una exquisitez marina muy apreciada en la gastronomía por su sabor delicado y textura firme pero jugosa. Se trata de la parte inferior del cuerpo de la langosta, que concentra la mayor cantidad de carne, ideal para preparar platillos sofisticados como langosta a la parrilla, al horno o en salsas cremosas.
Este ingrediente proviene principalmente de langostas capturadas en aguas frías del Atlántico Norte, especialmente en zonas como Canadá, Estados Unidos y partes de Europa. La congelación permite conservar su frescura y sabor durante más tiempo, facilitando su transporte y disponibilidad en mercados y tiendas de todo el mundo.
Las colas de langosta son ricas en proteínas de alta calidad, bajas en grasas y contienen minerales esenciales como zinc, fósforo y magnesio, además de ser una buena fuente de vitamina B12. Su consumo aporta nutrientes importantes para la salud del sistema nervioso y el metabolismo.
En cuanto a sinónimos en español usados en Hispanoamérica, este ingrediente también puede encontrarse bajo nombres como colitas de langosta, langostinos congelados (aunque “langostinos” puede referirse a otras especies, en algunos países se usa para langosta pequeña o cola), o simplemente cola de langosta.