Carne de garra de cangrejo
82 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 82 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1.5g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 911mg |
| Colesterol | 53mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Carne de garra de cangrejo es un ingrediente exquisito proveniente de las patas delanteras de diversos tipos de cangrejos marinos. Esta carne se caracteriza por su textura firme pero tierna y un sabor delicadamente dulce y salino, ideal para realzar platos de mariscos, sopas, ensaladas y preparaciones gourmet.
El origen de este ingrediente se encuentra principalmente en zonas costeras donde la pesca de cangrejos es tradicional, como las costas del Pacífico y Atlántico de América, así como en regiones del sudeste asiático y Europa. En estas áreas, la captura y procesado de garra de cangrejo contribuyen a la gastronomía regional y local.
Entre sus propiedades, la carne de garra de cangrejo es baja en grasas y calorías, rica en proteínas de alta calidad y aporta minerales como zinc, calcio y fósforo, así como vitaminas del complejo B. Además, es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
En el mundo hispanoamericano, la carne de garra de cangrejo puede conocerse también como carne de pinza de cangrejo o simplemente pinza de cangrejo, términos que se emplean en distintas regiones para referirse a esta suculenta parte del marisco.