Carne de cangrejo de río
87 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 87 kcal |
| Proteínas | 19g |
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas totales | 1.3g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 360mg |
| Colesterol | 55mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Carne de cangrejo de río
La carne de cangrejo de río es un ingrediente delicado y sabroso que se obtiene de los pequeños crustáceos de agua dulce conocidos como cangrejos de río o cangrejos de agua dulce. Esta carne blanca y ligeramente dulce se caracteriza por su textura tierna y jugosa, perfecta para una variedad de preparaciones culinarias como sopas, empanadas, pasteles, ensaladas o rellenos.
El cangrejo de río tiene su origen en ríos y lagos de diversas regiones, siendo común en Europa, América del Norte y también presente en partes de América Latina. En Hispanoamérica, dependiendo del país, la carne del cangrejo de río puede conocerse de diferentes formas, aunque el término más habitual es carne de cangrejo de río. Sin embargo, en algunos países se le llama también cangrejo de agua dulce o simplemente cangrejo de río al crustáceo vivo.
Desde el punto de vista nutricional, la carne de cangrejo de río es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas y calorías, y contiene minerales importantes como el zinc, magnesio y fósforo. Además, es un alimento rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Su sabor delicado y versatilidad la convierten en una opción ideal para quienes buscan recetas marinas con ingredientes frescos y naturales.