Camarones pequeños frescos
99 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 99 kcal |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos | 0.2g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 150mg |
| Colesterol | 195mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Camarones pequeños frescos son crustáceos marinos de tamaño reducido, muy apreciados en la gastronomía por su sabor delicado y textura tierna. Son la versión más pequeña de los camarones comunes y se utilizan ampliamente en platillos que requieren una cocción rápida o un toque sutil de marisco.
Su origen es principalmente costero, proveniente de diversas regiones con acceso a aguas saladas o salobres, incluyendo zonas del Atlántico, Pacífico y el Caribe. En muchos países de América Latina, los camarones pequeños se capturan tanto en mar abierto como en criaderos acuícolas.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, los camarones pequeños frescos son una excelente fuente de proteína magra, bajo en grasas y calorías. Además, contienen minerales esenciales como el zinc, hierro, yodo y selenio, así como vitaminas del complejo B y omega-3, que benefician la salud cardiovascular y ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte.
En el mundo hispanoamericano, los camarones pequeños frescos pueden recibir varios nombres según la región:
- Camaroncitos (México, Centroamérica)
- Gambitas (Argentina, Chile)
- Camarón chico o simplemente camarón en diminutivo (varias regiones)
- Langostinito (algunos países del Caribe)
Este ingrediente es ideal para preparaciones como ceviches, sopas, ensaladas, salteados y pastas, aportando un sabor fresco y marino que realza cualquier receta sin dominarla.