Camarones crudos con cáscara
99 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 99 kcal |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos | 0.2g |
| Grasas totales | 0.3g |
| Grasas saturadas | 0.1g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 148mg |
| Colesterol | 195mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Camarones crudos con cáscara son pequeños crustáceos marinos muy apreciados en la gastronomía por su sabor delicado y textura firme. Se presentan enteros, con su cáscara externa intacta, lo que ayuda a mantener su frescura y jugosidad durante la cocción, aportando un sabor más intenso y característico a los platillos.
El origen de los camarones es diverso, ya que se encuentran tanto en aguas saladas como dulces de distintas regiones del mundo, especialmente en zonas costeras de América Latina, Asia y el Caribe. En la cocina hispanoamericana, los camarones son un ingrediente básico en una amplia variedad de recetas, desde ceviches y guisos hasta frituras y arroces.
Entre sus propiedades nutricionales destacan su alto contenido de proteínas de alta calidad, bajo nivel de grasas y una buena cantidad de minerales como el zinc, hierro y yodo, que favorecen el sistema inmunológico y el metabolismo. Además, los camarones contienen ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
En diferentes países de habla hispana, los camarones crudos con cáscara reciben varios nombres comunes, tales como camarón (México, Centroamérica), langostino (Argentina, Chile, Uruguay), gamba (España), y en algunos contextos también se les llama repollo (Colombia, aunque más raro y regional). Es importante tener en cuenta estas variaciones para facilitar la búsqueda y el uso correcto del ingrediente en las recetas.