Calamar pequeño

Calamar pequeño es un molusco marino perteneciente a la familia de los cefalópodos, caracterizado por su cuerpo alargado y tentáculos rodeando la cabeza. Su tamaño reducido lo hace ideal para preparar platos delicados y rápidos, como tapas, guisos y frituras.

Origen: El calamar pequeño se encuentra principalmente en aguas templadas y costeras de los océanos Atlántico y Pacífico, siendo abundante en zonas como el mar Mediterráneo y las costas de América Latina.

Propiedades: Es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas y rica en minerales como el hierro, el zinc y el fósforo, así como en vitaminas del grupo B, especialmente la B12. Además, su consumo contribuye a una dieta equilibrada y es muy apreciado por su textura suave y sabor delicado.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Este ingrediente puede recibir diferentes nombres según la región, incluyendo chipirón (especialmente en España, pero también conocido en algunos países latinoamericanos), calamarín, calamar chico o simplemente calamar pequeño. En algunas zonas de Centroamérica y Sudamérica también se le conoce como calamar a secas cuando se distinguen por tamaño u preparación.