Atún de calidad sashimi
96 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 96 kcal |
| Proteínas | 23.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Grasas totales | 0.6g |
| Grasas saturadas | 0.2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 39mg |
| Colesterol | 38mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Atún de calidad sashimi es un corte premium de atún, especialmente seleccionado por su frescura, textura y sabor, ideal para preparaciones crudas como el sashimi, sushi o ceviche. Este atún destaca por su carne firme, de color rojo intenso y un sabor limpio y delicado, que lo convierte en un ingrediente estrella para recetas japonesas y de alta gastronomía.
El atún sashimi generalmente proviene de especies como el Thunnus albacares (atún aleta amarilla) o Thunnus orientalis (atún de aleta azul), capturados en aguas frías y procesados rápidamente para mantener su calidad y seguridad alimentaria.
Este ingrediente es rico en proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el magnesio, que aportan beneficios para la salud cardiovascular y el sistema nervioso.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el atún sashimi puede recibir nombres como atún fresco para sashimi, atún crudo para sushi o simplemente atún fresco para consumo en crudo. Sin embargo, siempre se destaca su frescura y calidad superior para consumo directo sin cocción.