Almejas con concha
148 kcal por 100 g
Categoría: Pescados y Mariscos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 148 kcal |
| Proteínas | 25.5g |
| Carbohidratos | 5.1g |
| Grasas totales | 2g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 286mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Almejas con concha son moluscos bivalvos marinos muy apreciados en la gastronomía por su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Se caracterizan por tener una concha dura y ovalada que protege su cuerpo blando y carnoso en su interior.
El origen de las almejas es principalmente marino y costero, encontrándose en aguas saladas y salobres de diferentes partes del mundo, especialmente en las costas del Atlántico y el Pacífico. En la cocina, las almejas con concha se utilizan en una gran variedad de platos, desde sopas y caldos hasta arroces, guisos y entrantes.
Propiedades: Son una fuente excelente de proteínas de alta calidad, bajas en grasas y con un contenido significativo de minerales como el hierro, el zinc y el magnesio. Además, aportan vitaminas del grupo B, especialmente B12, y son ricas en omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
En Hispanoamérica, las almejas con concha también se conocen como berberechos en algunas regiones, aunque este término puede variar según el país. Otros sinónimos comunes incluyen almejitas o simplemente almejas cuando se especifica que las llevan con concha.
En resumen, las almejas con concha son un ingrediente tradicional y muy valorado en la cocina marina, ideal para aportar sabor y nutrientes en diversas recetas.