Puré de fresa

Puré de fresa es una preparación culinaria que consiste en fresas frescas trituradas hasta obtener una textura suave y homogénea. Este ingrediente se utiliza comúnmente en recetas de postres, salsas y bebidas para aportar un sabor dulce y refrescante, así como un vibrante color rojo natural.

El puré de fresa proviene de la fresa, una fruta originaria de regiones templadas del hemisferio norte, aunque hoy en día se cultiva ampliamente en muchas partes del mundo, incluyendo América Latina. Su uso en la cocina es muy popular por su versatilidad y su sabor característico.

Entre sus propiedades destacan su contenido en vitamina C, antioxidantes y fibra, que favorecen la salud digestiva y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en un ingrediente saludable para diversas preparaciones.

En Hispanoamérica, el puré de fresa también puede ser conocido como jugo espeso de fresa o confitura líquida de fresa, dependiendo del país y la consistencia que se le dé al triturar la fruta. Sin embargo, "puré de fresa" es el término más común y reconocido en recetas culinarias.