Puré de ciruelas pasas
83 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 83 kcal |
| Proteínas | 0.8g |
| Carbohidratos | 19.1g |
| Azúcares | 10.1g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 7.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Puré de ciruelas pasas es una preparación elaborada a partir de ciruelas pasas cocidas y trituradas hasta obtener una textura suave y homogénea. Este ingrediente es muy utilizado en la cocina para aportar dulzura natural, humedad y un sabor profundo a recetas tanto dulces como saladas.
Las ciruelas pasas son ciruelas deshidratadas, originarias de regiones como Irán, pero ampliamente cultivadas en países como Estados Unidos, Chile y España. Su deshidratación concentra el sabor y los nutrientes, haciendo que las ciruelas pasas sean una fuente rica en fibra, antioxidantes, vitaminas A y K, así como minerales como el potasio y el hierro.
El puré de ciruelas pasas es ideal para usar en postres como tartas, bizcochos y compotas, además de ser un excelente añadido en salsas para platos de carne o aves, aportando un toque dulce y ácido que equilibra sabores intensos.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el puré de ciruelas pasas puede encontrarse bajo sinónimos como puré de ciruela seca, pasta de ciruelas pasas o simplemente ciruelas molidas. Estos términos hacen referencia al mismo producto, el cual facilita la integración del sabor de la ciruela pasa en diversas preparaciones culinarias.