Puré de ciruela

Puré de ciruela es un ingrediente elaborado a partir de ciruelas maduras cocidas y procesadas hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Este puré tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, perfecto para aportar humedad, textura y un toque frutal en diversas recetas tanto dulces como saladas.

Las ciruelas, que son el fruto del ciruelo (Prunus domestica), tienen su origen en regiones de Europa y Asia, aunque actualmente se cultivan en muchas partes del mundo, incluyendo América Latina. El puré de ciruela se utiliza ampliamente en repostería, salsas, adobos y como sustituto saludable de grasas o azúcares en preparaciones.

Propiedades: es rico en fibra dietética, antioxidantes y vitaminas como la vitamina C y vitamina K. Además, contribuye a mejorar la digestión y aporta una fuente natural de azúcares que pueden dar energía rápida en las recetas.

En diferentes países de Hispanoamérica, el puré de ciruela puede conocerse también como papilla de ciruela, mermelada fina de ciruela o simplemente ciruela pasada molida.