Pulpa de caqui
70 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0.58g |
| Carbohidratos | 18.6g |
| Azúcares | 13.5g |
| Grasas totales | 0.19g |
| Fibra | 3.6g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pulpa de caqui es la parte comestible y jugosa del fruto del Diospyros kaki, un árbol originario del este de Asia, especialmente de China, Japón y Corea. Este ingrediente se caracteriza por su textura suave y dulce, con un sabor que puede variar desde ligeramente astringente hasta muy dulce, dependiendo del grado de madurez del fruto.
La pulpa de caqui es rica en vitaminas A, C y del grupo B, así como en antioxidantes, fibra dietética y minerales como el potasio. Estos componentes contribuyen a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la salud de la piel. Su sabor dulce y su textura cremosa la hacen ideal para utilizar en recetas de postres, batidos, mermeladas y también en preparaciones saladas como salsas o aderezos.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, la pulpa de caqui puede conocerse también como persimón, kaki o palosanto, aunque estos términos pueden variar según el país.