Pepino dulce encurtido
19 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 19 kcal |
| Proteínas | 0.7g |
| Carbohidratos | 4g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 350mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pepino dulce encurtido es un ingrediente tradicional y muy apreciado en diversas cocinas latinoamericanas. Se trata de una variedad de pepino que ha sido sometida a un proceso de encurtido en una mezcla de vinagre, azúcar, especias y a menudo chile, lo que le aporta un sabor característico agridulce y ligeramente picante. Su textura crujiente y su aroma fresco hacen que sea ideal para acompañar platillos como tacos, ensaladas, sándwiches o como aperitivo.
El pepino dulce tiene su origen en regiones tropicales de América Latina, donde su cultivo y consumo están arraigados culturalmente desde hace siglos. El encurtido, por su parte, es una técnica ancestral que mejora su conservación y realza su sabor.
Entre sus propiedades, este ingrediente es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en un alimento hidratante y refrescante. Además, aporta pequeñas cantidades de fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes, beneficiosos para la digestión y la salud en general.
En cuanto a sinónimos y términos usados en español de Hispanoamérica, el pepino dulce encurtido puede encontrarse también bajo nombres como pepino dulce en vinagre, pepino dulce agridulce o simplemente pepino encurtido, dependiendo de la región y la receta específica.