Néctar de fruta

Néctar de fruta es una bebida elaborada a partir del jugo de frutas frescas al que se le añade agua y, en ocasiones, azúcar u otros edulcorantes para mejorar su sabor y textura. A diferencia del jugo 100% natural, el néctar tiene una concentración de fruta menor, lo que lo convierte en una opción más suave y accesible para diversas preparaciones culinarias.

El origen del néctar de fruta se remonta a la necesidad de aprovechar frutas que, por su acidez o textura, no son agradables para beber directamente en jugo puro. Esta técnica se popularizó en Europa y América Latina, convirtiéndose en un ingrediente común en desayunos, postres, bebidas refrescantes y recetas que requieren un toque frutal más ligero y dulce.

Entre sus principales propiedades destaca su aporte en vitaminas y minerales propios de la fruta base, aunque en menor concentración debido a la dilución. Además, es una fuente de energía rápida gracias a los azúcares naturales y añadidos, y aporta hidratación. Es ideal para enriquecer batidos, cocteles, marinados y salsas.

En diferentes países de Hispanoamérica, el néctar de fruta recibe varios sinónimos, tales como jugo concentrado diluido, jugos endulzados, o simplemente néctar. En algunos lugares también se le llama refresco de fruta o bebida de fruta, aunque estos términos pueden hacer referencia a productos con características similares pero no idénticas.