Naranjas, jugo y ralladura de
45 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 45 kcal |
| Carbohidratos | 10.4g |
| Azúcares | 8.4g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 0.2g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Naranjas, jugo y ralladura de
Las naranjas son frutas cítricas muy apreciadas en la cocina por su sabor refrescante y su versatilidad. El jugo de naranja es el líquido extraído de esta fruta, utilizado tanto en recetas dulces como saladas para aportar un toque ácido y dulce a la vez. La ralladura de naranja consiste en la capa exterior de su piel, la cual contiene aceites esenciales aromáticos que intensifican el sabor y aroma de los platos.
Originarias del sudeste asiático, las naranjas se cultivan hoy en día en muchas regiones del mundo con climas templados y cálidos, siendo especialmente comunes en países mediterráneos y en América Latina. Su uso en la cocina abarca desde jugos y postres hasta marinados, salsas y ensaladas.
En términos de propiedades, las naranjas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. El jugo aporta frescura y humedad a las preparaciones, mientras que la ralladura es ideal para potenciar el aroma sin añadir demasiado líquido.
En el ámbito culinario y en distintas regiones de Hispanoamérica, la naranja también es conocida simplemente como naranja dulce, para diferenciarla de otras variedades como la naranja agria o señora. En algunos países, el jugo se denomina también zumo de naranja, y la ralladura puede encontrarse bajo el nombre de cáscara de naranja rallada o piel de naranja rallada.