Moras boysen

Morás Boysen son un fruto delicioso y nutritivo que resulta de un híbrido entre la zarzamora, la mora de Logan y la frambuesa roja. Estas bayas de tamaño mediano a grande presentan un color oscuro, casi negro, con un sabor dulce y ligeramente ácido, perfecto para incorporar en una gran variedad de recetas, desde postres hasta mermeladas y batidos.

El origen de las moras Boysen se remonta a la década de 1920 en California, Estados Unidos, donde el horticultor Rudolf Boysen las desarrolló a partir de la combinación de diferentes especies de moras y frambuesas. Su cultivo se ha extendido a diversas regiones de clima templado, siendo muy apreciadas en la gastronomía por su sabor y versatilidad.

En cuanto a sus propiedades, las moras Boysen son ricas en antioxidantes, vitaminas C y K, fibra dietética y minerales como el manganeso. Estas características no solo las hacen una opción saludable para incluir en la dieta, sino que también contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.

En diferentes países de Hispanoamérica, las moras Boysen pueden conocerse simplemente como "moras híbridas" o "moras boysen", aunque en algunos lugares también se les puede llamar "moras grandes" o "moras de California". Sin embargo, debido a su particularidad como fruto híbrido, la denominación “moras Boysen” es la más común y reconocida en el contexto culinario.