Jugo de lima fresco
25 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 25 kcal |
| Proteínas | 0.2g |
| Carbohidratos | 7.1g |
| Azúcares | 1.1g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 0.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Jugo de lima fresco es el líquido extraído de las limas, un cítrico pequeño y de sabor ácido, muy utilizado en la cocina para aportar un toque refrescante y ácido a una gran variedad de platillos y bebidas. Proviene principalmente de especies de lima como la lima persa (Citrus latifolia) y la lima ácida o limón mexicano (Citrus aurantiifolia), originarias de regiones tropicales y subtropicales de América del Sur y Central.
Su sabor cítrico y ligeramente amargo es ideal para aderezos, marinados, salsas, cócteles y postres, realzando sabores y ayudando a equilibrar platos grasos o dulces. Además, el jugo de lima fresco es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y compuestos que favorecen la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el jugo de lima fresco puede recibir varios nombres alternativos, dependiendo del tipo de lima o contexto culinario. Algunos sinónimos comunes incluyen jugo de limón sutil, jugo de limón persa, jugo de limeta o simplemente limón cuando se refiere a la lima ácida en países como México y Centroamérica.
Usar jugo de lima fresco en tus recetas garantiza un sabor natural y vibrante, mucho más pronunciado y saludable que los jugos procesados o concentrados.