Jugo de fruta

Jugo de fruta es el líquido extraído de frutas frescas o, en algunos casos, de frutas congeladas o concentradas. Es un ingrediente fundamental en numerosas recetas de cocina y repostería, utilizado tanto para aportar sabor como para incorporar humedad y acidez natural a preparaciones dulces y saladas.

El origen del jugo de fruta se remonta a las prácticas alimenticias ancestrales, donde las frutas se exprimían manualmente para aprovechar su sabor y nutrientes. Dependiendo del tipo de fruta utilizado, el jugo puede variar ampliamente en sabor, color y propiedades nutricionales.

Entre sus principales propiedades, el jugo de fruta es fuente natural de vitaminas (especialmente vitamina C), antioxidantes y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y aportan frescura y energía a las recetas. Además, su acidez natural puede ayudar a equilibrar sabores y mejorar la textura de algunos platillos.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el jugo de fruta puede conocerse con distintos nombres o expresiones, aunque el término más común es jugo de fruta. Otros sinónimos o términos relacionados que se usan son zumo de fruta (más común en España pero a veces citado en América), jugo natural, jugos (en plural para referirse a variedades), o simplemente el nombre de la fruta seguido de “jugo” (por ejemplo, “jugo de naranja”, “jugo de mango”).