Jugo de ciruela
46 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 46 kcal |
| Proteínas | 0.2g |
| Carbohidratos | 11.4g |
| Azúcares | 10g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 0.7g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Jugo de ciruela es un líquido obtenido al exprimir las ciruelas maduras, una fruta pequeña, redonda y de piel lisa que puede variar en color desde púrpura oscuro hasta rojo intenso o incluso amarillo, dependiendo de la variedad. Este jugo se utiliza comúnmente en la cocina para aportar un sabor dulce y ligeramente ácido, ideal para preparar salsas, adobos, postres y bebidas refrescantes.
El origen de la ciruela se remonta a regiones del sureste de Europa y Asia occidental, aunque hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo América Latina. Las ciruelas y su jugo son apreciados en la gastronomía hispanoamericana por su versatilidad y su capacidad para complementar tanto platos dulces como salados.
En cuanto a sus propiedades, el jugo de ciruela es rico en antioxidantes, vitaminas (como la vitamina C y el complejo B) y minerales como el potasio. Además, es conocido por sus beneficios digestivos, ayudando a aliviar el estreñimiento debido a su contenido natural de fibra y sorbitol.
En diferentes países de Hispanoamérica, el jugo de ciruela puede conocerse también como líquido de ciruela, zumo de ciruela o simplemente jugo de ciruela pasa cuando se elabora a partir de ciruelas deshidratadas.