Higo calimyrna

Higo Calimyrna es una variedad de higo fresco reconocida por su sabor dulce y aroma intenso. Se caracteriza por tener una piel de color amarillo verdoso con un interior jugoso y de tono rosa o ámbar, ideal para consumirlo directamente o incorporarlo en diversas recetas tanto dulces como saladas.

Este higo proviene originalmente de Turquía, pero su cultivo se ha extendido principalmente a regiones cálidas como California, donde se ha popularizado bajo el nombre Calimyrna, combinación del nombre California y Smyrna, una ciudad histórica en Turquía.

En cuanto a sus propiedades, el higo Calimyrna es una excelente fuente de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas (como la vitamina A y varias del complejo B) y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Además, aporta energía natural debido a sus azúcares naturales, siendo una opción saludable tanto para la repostería como para platillos frescos y ensaladas.

En diferentes países de Hispanoamérica, este ingrediente puede encontrarse bajo nombres como higo turco, higo verde o simplemente higo fresco, aunque el término Calimyrna es el más específico para esta variedad.