Extracto de naranja

Extracto de naranja es un concentrado líquido obtenido de la cáscara o piel de la naranja, que captura su aroma y sabor característicos de manera intensa y concentrada. Se utiliza comúnmente en la repostería y cocina para aportar un toque cítrico vibrante en postres, salsas, aderezos, y bebidas.

Origen: El extracto de naranja proviene principalmente de la cáscara de la naranja amarga (Citrus aurantium) o de la naranja dulce (Citrus sinensis), frutas originarias de Asia, aunque ampliamente cultivadas en climas cálidos alrededor del mundo, especialmente en países mediterráneos y América Latina.

Propiedades: Además de realzar el sabor de los alimentos con su aroma fresco y cítrico, el extracto de naranja aporta compuestos antioxidantes naturales, como los flavonoides, que pueden ayudar a combatir el envejecimiento celular. Es una opción práctica para intensificar sabores sin necesidad de usar la fruta fresca y se usa en pequeñas cantidades debido a su concentración.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En diferentes regiones, se le puede llamar extracto de cáscara de naranja, essence o esencia de naranja, o simplemente esencia cuando se refiere a extractos concentrados de cualquier fruta.