Concentrado de naranja

Concentrado de naranja es un ingrediente obtenido al extraer y reducir el jugo de naranja para eliminar la mayor parte de su contenido de agua, resultando en un líquido espeso y muy aromático. Se utiliza comúnmente en recetas de cocina y repostería para aportar un intenso sabor a naranja sin añadir volumen o líquidos adicionales.

Origen: El concentrado de naranja proviene principalmente de cítricos cultivados en regiones cálidas, como España, Estados Unidos, México y países de Sudamérica. La naranja es originaria del sudeste asiático, pero su cultivo se ha extendido globalmente debido a su popularidad y versatilidad en la gastronomía.

Propiedades: Este concentrado conserva gran parte de las vitaminas, especialmente vitamina C y antioxidantes naturales de la fruta fresca. Además, aporta un sabor dulce y ácido característico, ideal para mejorar el perfil de sabor de bebidas, postres, salsas y adobos. Al estar concentrado, permite un almacenamiento más prolongado y facilita su dosificación en preparaciones.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Zumo de naranja concentrado, jugo de naranja concentrado, pasta de naranja (menos común), néctar de naranja concentrado.