Concentrado de lima congelado
30 kcal por 100 g
Categoría: Frutas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 30 kcal |
| Proteínas | 0.2g |
| Carbohidratos | 10g |
| Azúcares | 1.7g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 1.2g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Concentrado de lima congelado es un ingrediente líquido obtenido al extraer y concentrar el jugo de la lima, para luego ser congelado y conservar su sabor fresco y ácido. Este concentrado retiene la esencia característica de la lima, aportando un toque cítrico intenso y refrescante a diversas preparaciones culinarias, desde bebidas hasta salsas y postres.
El origen del concentrado de lima se asocia principalmente a regiones tropicales y subtropicales donde la lima es cultivada de manera extensiva, como en países de América Latina, el Caribe y el sudeste asiático. La conservación por congelación permite que se mantengan sus propiedades organolépticas y se facilita su transporte y almacenamiento sin pérdida significativa de calidad.
En cuanto a sus propiedades, el concentrado de lima congelado es rico en vitamina C, antioxidantes y ácidos orgánicos que además de aportar sabor, pueden mejorar la conservación de los alimentos, estimular la digestión y brindar un efecto refrescante. Es una alternativa práctica para quienes buscan añadir un sabor ácido y vibrante sin tener que exprimir limas frescas constantemente.
En distintos países de Hispanoamérica, la lima puede recibir diferentes nombres, por lo que al referirse al concentrado de lima congelado, también puede encontrarse bajo sinónimos como concentrado de limón verde, concentrado de lima ácida o simplemente jugo congelado de lima.