Concentrado de jugo de naranja

Concentrado de jugo de naranja es un ingrediente líquido obtenido a partir del jugo fresco de naranja al que se le ha removido la mayor parte del agua mediante un proceso de evaporación controlada. Este proceso permite conservar el sabor, aroma y nutrientes propios de la naranja, concentrándolos en un volumen reducido, lo que facilita su almacenamiento y transporte.

Origen: El concentrado de jugo de naranja se produce principalmente en regiones con abundante cosecha de naranjas, como Brasil, Estados Unidos (Florida y California), México y algunos países del Mediterráneo. Es muy utilizado en la industria alimentaria y en recetas de cocina gracias a su versatilidad y capacidad de aportar un sabor intenso a naranja.

Propiedades: Este concentrado mantiene buena parte de las vitaminas y minerales presentes en el jugo fresco, especialmente la vitamina C, antioxidantes y flavonoides. Además, es una fuente natural de azúcares y proporciona un sabor dulce y cítrico muy característico. En la cocina, se emplea para realzar postres, salsas, aderezos, bebidas y marinadas, aportando un toque ácido y aromático concentrado.

Sínónimos en países de Hispanoamérica: concentrado de jugo de naranja se puede encontrar también como jugo de naranja concentrado, concentrado cítrico de naranja o simplemente concentrado de naranja. En algunas regiones, es común llamar a este producto néctar concentrado de naranja, aunque es importante diferenciarlo del néctar tradicional que suele tener azúcares añadidos y menor concentración de frutas.