Vino de Oporto ruby
165 kcal por 100 g
Categoría: Bebidas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 0.1g |
| Carbohidratos | 6g |
| Azúcares | 6g |
| Grasas totales | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 7mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Vino de Oporto Ruby es un tipo de vino fortificado originario de la región del Valle del Duero, en Portugal. Este vino se caracteriza por su color intenso y ruby (rubí), que es un tono rojo brillante y profundo, resultado de su envejecimiento en tanques de acero o grandes toneles de madera que preservan sus cualidades frutales.
El Vino de Oporto Ruby destaca por su sabor dulce, afrutado y equilibrado, con notas de frutos rojos como cerezas, frambuesas y ciruelas, así como matices de especias y vainilla. Su graduación alcohólica es generalmente más alta que la de los vinos tradicionales, debido a que se le añade aguardiente durante su elaboración para detener la fermentación y conservar el dulzor natural de la uva.
En la cocina, el Vino de Oporto Ruby se utiliza frecuentemente para preparar salsas, glaseados, postres y reducciones, aportando un sabor profundo y dulce que realza platos tanto salados como dulces. Es ideal para acompañar quesos maduros, carnes rojas estofadas, y especialmente postres de chocolate y frutas.
En Hispanoamérica, el Vino de Oporto Ruby puede también conocerse simplemente como "vino de Oporto", "porto rojo" o "vino ruby", según la región. Sin embargo, la denominación "Oporto" es la más común y reconocida en recetas y en el comercio.