Vino blanco

Vino blanco es una bebida alcohólica obtenida a partir de la fermentación del jugo de uvas blancas o uvas negras con piel clara. Se caracteriza por su color amarillo pálido o dorado y un sabor fresco, afrutado y, en muchos casos, ligeramente ácido. El vino blanco es un ingrediente muy común en la cocina, utilizado para aportar aroma, sabor y acidez a salsas, guisos, marinadas y pescados.

Este ingrediente tiene su origen en regiones vinícolas de Europa, especialmente en países como Francia, España, Italia y Alemania, aunque su producción se ha extendido a nivel mundial, incluyendo América Latina y otras zonas mediterráneas.

En cuanto a sus propiedades, el vino blanco aporta complejidad y profundidad a los platos, ayudando a desglasar sartenes y a potenciar sabores sin añadir pesadez. Contiene antioxidantes y, al cocinarse, el alcohol se evapora, dejando solo el sabor característico.

En el ámbito hispanoamericano, el vino blanco también puede conocerse simplemente como "vino blanco", aunque en algunos países se le refiere coloquialmente como "vino seco" para distinguirlo de los vinos dulces o tintos.