Vinagreta de limón

Vinagreta de limón es una salsa ligera y refrescante ampliamente utilizada en la cocina para aderezar ensaladas, pescados y mariscos, así como para marinar carnes y vegetales. Se prepara principalmente con jugo de limón fresco, aceite (generalmente de oliva), sal y pimienta; a veces se le añaden ingredientes como mostaza, ajo, miel o hierbas aromáticas para intensificar su sabor.

Este aderezo tiene su origen en las cocinas mediterráneas, donde el uso de cítricos y aceites de alta calidad es tradicional. La vinagreta de limón aporta un sabor ácido y brillante que realza los ingredientes sin opacarlos, haciéndola muy popular en platos frescos y saludables.

Propiedades: Además de su delicioso sabor, la vinagreta de limón es baja en calorías y aporta vitamina C gracias al jugo de limón. El aceite de oliva utilizado como base es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, contribuyendo a una alimentación equilibrada y saludable.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, este aderezo puede conocerse también como aderezo de limón, aliño de limón o simplemente vinagreta cítrica, aunque su esencia y uso en la cocina son similares a los descritos.