Tomillo

Tomillo es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea y de diversas partes del mundo por su sabor intenso y característico. Se trata de una planta perenne de hoja pequeña y verde grisácea, perteneciente al género Thymus, especialmente al Thymus vulgaris. El tomillo aporta un aroma fresco, ligeramente dulce y picante, que realza el sabor de guisos, carnes, sopas, verduras y marinados.

Originario de la región mediterránea, el tomillo se ha extendido a muchas cocinas tradicionales y es un ingrediente clave en mezclas de hierbas como las hierbas provenzales y el bouquet garni. Además de su uso culinario, el tomillo posee propiedades antimicrobianas y antioxidantes, y se utiliza a menudo en remedios naturales para mejorar la digestión y aliviar problemas respiratorios.

En diferentes países de Hispanoamérica, el tomillo puede recibir varios nombres, siendo los más comunes: tomillo, tomillo común, y en algunos lugares también se le conoce como tomillo silvestre. Sin embargo, el término tomillo es universalmente comprendido en el ámbito culinario y en recetas de habla hispana.