Semillas de lino
534 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 534 kcal |
| Proteínas | 18.3g |
| Carbohidratos | 28.9g |
| Grasas totales | 42.2g |
| Grasas saturadas | 3.7g |
| Fibra | 27.3g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Semillas de lino, también conocidas como linaza en varios países de Hispanoamérica, son pequeñas semillas marrones o doradas provenientes de la planta Linum usitatissimum. Estas semillas son reconocidas por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, fibra dietética y lignanos, compuestos antioxidantes que aportan múltiples beneficios para la salud.
El origen de las semillas de lino se remonta a regiones del Medio Oriente y el Mediterráneo, donde han sido utilizadas durante siglos tanto en la alimentación como en la medicina tradicional. Hoy en día, su cultivo se extiende a diversas partes del mundo debido a su valor nutricional.
En la cocina, las semillas de lino se emplean frecuentemente como complemento en recetas saludables, desde batidos, ensaladas y panes hasta productos horneados. Además, al molerlas, se facilita la absorción de sus nutrientes, especialmente los ácidos grasos esenciales.
Entre sus principales propiedades destacan:
- Fuente rica en fibra: ayuda a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.
- Omega-3: contribuye a la salud cardiovascular y reduce la inflamación.
- Lignanos: tienen efectos antioxidantes y pueden apoyar el equilibrio hormonal.
En cuanto a sinónimos, en algunos países hispanohablantes las semillas de lino son conocidas también como linaza o simplemente lino. Estas denominaciones pueden variar según la región, pero siempre se refieren a la misma semilla utilizada en diversas preparaciones culinarias para aportar sabor, textura y valor nutricional.