Nuez pecana
691 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 691 kcal |
| Proteínas | 9.2g |
| Carbohidratos | 14g |
| Azúcares | 4g |
| Grasas totales | 72g |
| Grasas saturadas | 6.2g |
| Fibra | 9.6g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Nuez pecana es el fruto seco del árbol de pecana (Carya illinoinensis), originario de Norteamérica, especialmente de regiones del sur de Estados Unidos y norte de México. Se caracteriza por su sabor dulce y mantecoso, ligeramente más suave que la nuez común, y su textura crujiente que la hace ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.
La nuez pecana es muy apreciada en la repostería y cocina gourmet, utilizándose en recetas como tartas, galletas, ensaladas y platos salados que buscan un toque de sabor y textura especial. Su uso se ha extendido y popularizado en muchas partes de Hispanoamérica, donde es valorada tanto en dulce como en salado.
Propiedades: La nuez pecana es una excelente fuente de grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados, fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como zinc, magnesio y fósforo. Además, contiene antioxidantes que ayudan a proteger el organismo y contribuyen a la salud cardiovascular.
Sinónimos en Hispanoamérica: en algunos países se le conoce simplemente como pecana, mientras que en otros puede recibir nombres como nuez de pecán o nuez pecana; no suele confundirse con la nuez común o nuez de Castilla, aunque ambos son frutos secos similares.