Semillas de linaza molidas
534 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 534 kcal |
| Proteínas | 18.3g |
| Carbohidratos | 28.9g |
| Azúcares | 1.6g |
| Grasas totales | 42.2g |
| Grasas saturadas | 3.7g |
| Fibra | 27.3g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Semillas de linaza molidas son las semillas trituradas de la planta Linum usitatissimum, conocidas por su alto contenido en fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Estas semillas, al estar molidas, permiten una mejor absorción de sus nutrientes en el organismo y se utilizan comúnmente en recetas de cocina saludable para aportar textura, sabor suave y beneficios nutricionales.
El origen de la linaza se remonta a regiones templadas de Asia y Europa, donde ha sido cultivada desde hace miles de años tanto para la alimentación como para la producción de lino textil. Actualmente, es un ingrediente popular en todo el mundo, especialmente en dietas vegetarianas y veganas.
En cuanto a sus propiedades, las semillas de linaza molidas destacan por ser una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, que ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal. Además, son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 vegetal que contribuye a la salud cardiovascular. También contienen lignanos, compuestos con efecto antioxidante y potencial acción hormonal.
En diferentes países de Hispanoamérica, las semillas de linaza molidas pueden recibir distintos nombres, entre los más comunes están: linaza molida, semilla de lino molida o simplemente linaza. Aunque en algunos lugares “linaza” se usa para referirse también a las semillas enteras, en el contexto gastronómico molidas es la forma más recomendada para aprovechar todas sus propiedades.