Salsa tiger
40 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 0.5g |
| Carbohidratos | 5g |
| Azúcares | 4g |
| Grasas totales | 3g |
| Fibra | 0.8g |
| Sodio | 600mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa Tiger es un condimento picante y sabroso que combina sabores intensos y un característico toque ahumado. Originaria de la gastronomía asiática, especialmente popular en la cocina tailandesa e indonesia, esta salsa es ideal para realzar el sabor de platos a base de carnes, mariscos, y verduras, aportando un equilibrio perfecto entre picante, dulce y salado.
Su composición suele incluir ingredientes como chiles rojos, ajo, azúcar, vinagre y especias ahumadas, lo que le confiere una textura espesa y un color vibrante. Gracias a su versatilidad, la salsa tiger es perfecta para marinar, glasear o como acompañante en empanizados y frituras.
En términos de propiedades, además de su aporte de sabor, es una fuente moderada de vitaminas A y C debido a los chiles, y contiene antioxidantes naturales que pueden favorecer la digestión y estimular el metabolismo.
En Latinoamérica, aunque el término "salsa tiger" es comúnmente usado en la cocina fusión y restaurantes especializados, esta salsa puede recibir nombres variados como salsa picante ahumada, salsa de chile rojo ahumado o simplemente salsa de chile tiger, manteniendo la esencia de su perfil gustativo.