Salsa de tomate
18 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 4.0g |
| Azúcares | 2.6g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 9mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa de tomate es una preparación líquida o semilíquida hecha a base de tomates frescos o concentrados, cocidos y sazonados con ingredientes como cebolla, ajo, hierbas aromáticas y especias. Es un ingrediente fundamental en la cocina mundial, utilizado para realzar el sabor de platillos como pastas, pizzas, guisos, carnes y pescados.
Esta salsa tiene su origen en la gastronomía mediterránea, especialmente la italiana, donde el tomate llegó tras el descubrimiento de América en el siglo XVI y rápidamente se incorporó en diversas recetas tradicionales. Actualmente, es un elemento básico en muchas cocinas internacionales.
Propiedades: La salsa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante natural que ayuda a combatir el envejecimiento celular y contribuye a la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas como la C y A, y es baja en calorías, convirtiéndola en una opción saludable para dar sabor a tus recetas.
En diferentes países de Hispanoamérica, la salsa de tomate recibe diversos sinónimos, tales como: puré de tomate, jugo de tomate, incluso en algunas regiones simplemente se le llama salsa roja, aunque este último término puede incluir variaciones con otros ingredientes.